사워 썸네일형 리스트형 흑맥주와 맥아의 종류 검은 맥주와 맥아의 종류에 대해흑맥주와 맥아맥주가 검은 이유는 의외로 간단한데, 검은색 맥아를 섞어 만들었기 때문이다. 검은색 맥아는 일반적인 맥아와 달리 만드는 과정에서 보리를 강하게 굽는 과정이 있다. 보리를 태워서 거멓게 만드는 것이다. 어떤 몰트를 얼마나 강하게 구웠는가, 또는 어떠한 방식으로 구웠는지에 따라 여러 갈래로 종류가 나누어진다. 기본적으로 보리가 갖고 있는 고소하고 달콤한 맛과 위와 같은 방식으로 만든 맥아의 탄맛이 어우러져 구운 빵이나 커피, 다크초콜릿과 같은 맛과 풍미를 갖게 된다.결론은 어떤 종류의 맥주든 간에 검은색 맥아를 섞으면 흑맥주가 된다는 것. 때문에 세종, 사워, 라거 등의 맥주는 흔히 밝은색 맥주라 인지하고 있지만 다크 세종이나 다크 사워 또는 둔켈과 같은 검은색 맥.. Prairie Weisse 프레리 바이세 일러스트가 예쁜 미국 오클라호마 맥주Talk beer프레리 바이세는 베를리너 바이세 스타일의 맥주로 라이트하고, 신선하며, 레몬 향이 깃든 사워 맥주입니다. 하단에 Prairie Artisan Ales라고 적혀있는데 Prairie는 양조장의 이름, 알티산 에일은 장인의 에일 맥주 정도로 보면 될 것 같군요. 그 외에 프레리 바이세 사워 윗 비어라고 적혀 있어 어떤 맛의 맥주인지 짐작할 수 있게 합니다. 프레리 양조장은 미국 오클라호마 지역의 크래프트 맥주 양조장으로 임페리얼 스타우트인 'Bomb', 팜하우스 에일인 'Standard', 세종 'Prairie Vous Francais', 더블IPA 'Phantasmagoria' 4종의 맥주를 기본으로 가져가며, 매달 새로운 맥주들을 선보입니다. 끊임없이 새.. 이전 1 다음
