맥주스타일 썸네일형 리스트형 맥주 IPA에 대해 인디아 페일 에일은 보통 줄여서 IPA라고 부르는데 이 스타일의 탄생에 대한 역사가 재미있습니다. 18세기 ~ 19세기 대항해시대 때 영국은 해가 지지 않는 나라라는 별칭을 갖고 있었는데 전 세계 곳곳에 식민지가 있어 그러한 별칭을 얻었죠. 세계 각지의 영국인들은 고향에서 마시던 맥주를 당연히 그리워 했을 것이고, 당연히 돈을 벌고 싶은 사람은 이들의 수요를 충족시키려 했을 겁니다. 하지만 냉장기술이나 보관 기술이 취약했던 당시에 장거리의 항해로 받는 스트레스는 맥주를 곧잘 상하게 했습니다. 특히 인도로 맥주를 보낼 때는 아프리카를 돌아서 가야 하기에 적도를 2번 지나쳐야 했는데 그 뜨거운 온도와 수개월에 걸친 항해를 견디지 못했습니다. 이에 대한 고민으로 만들어 진 것이 바로 IPA입니다. 홉은 매력적.. 맥주스타일 고제(gose)에 대해 스타일_고제(Gose)고제(Gose)란 독일 중부 고슬라 및 라이프치히 지역에서생산하는 상면발효맥주입니다. 스타일 명칭은고슬라 시를 지나는 고제강에서 유래합니다.고슬라 지역은 광물이 풍부하여중세부터 많은 사람들이 거주했으며자연스럽게 그들에게 제공할 맥주를만드는 양조장도 만들어졌습니다.18세기 이후 고슬라의 광물산업이쇠퇴하면서 지역 맥주인 고제의 인기도 시들해졌지만고슬라에서 동쪽으로 160km 가량 떨어진라이프치히에서 다시 인기를 끌면서지금까지 생산하고 있습니다. 고슬라와 라이프치히의 지역 맥주로써,두 도시 내에서 이를 생산하는 양조장들은현재 2~3곳이 전부입니다.독일 내에서도 매우 희귀한 맥주이며원산지를 제외한 타 지역의 슈퍼마켓이나레스토랑 및 펍에서는 구하기가 어렵습니다.그러나 이후 독일 및 유럽의 지.. 이전 1 다음
