[맥주 시음기] Gulden Draak 9000 Quadruple 굴덴드락 9000 쿼드러플

굴덴드락 9000 쿼드러플

- Gulden Draak 9000 Quadruple

작년 이맘때쯤인가, 한남동의 와인 앤 모어라는 바틀샵에서 할인 행사를 하길래 집어온 녀석입니다.

작년부터 신세계에서 야심 차게 와인 앤 모어 바틀샵을 전국에 내기 시작했었죠. 유통기한 임박분이어서 값싸게 판매를 하였습니다. 사실 맥주에는 유통기한이 없습니다. 끓이는 과정에서 소독이 되기 때문에 상해서 인체에 유해하게 되는 경우는 없다고 합니다. 대신 정해진 기간을 넘기면 맛의 변질이 올 수 있기 때문에 기한을 두는 것이고, 유통기한이라는 표현보다는 상미기한이라는 표현이 더 알맞다고 볼 수 있습니다.

시음기

거품의 지속력이 상당하며

빛깔은 흑설탕의 그것과 비슷합니다.

간장 냄새 같은 느낌의 짙은 과일 향과 풀 향 그리고 정향이 느껴집니다.

알코올 향이 짙은 흑설탕의 단맛과 함께 쓴맛도 올라옵니다.

스트롱 풀바디감이 혀를 무겁게 짓누르는 듯하며,

10.5도의 높은 도수 때문인지 위스키 같은 느낌이 있습니다.

양 볼이 알싸할 정도의 탄산이 활발합니다.

굴덴드락 9000에 대하여(홈페이지에서 발췌)

알코올도수 10.5%를 넘는 다크 수도원 맥주로 흔치 않은 스타일입니다.

풍성하고 복합적인 풍미와 맛, 그리고 오래 지속되는 헤드는 이 맥주의 특징입니다.

달콤한 캐러멜 맛은 사람들을 유혹합니다.

레시피를 살펴보면 라거의 4배에 달하는 양의 맥아가 첨가되며, 그 맥아의 종류는 3가지입니다. 이러한 레시피는 골든엠버의 깊은 컬러감과 과일향을 더합니다. 부드럽고 미묘한 달콤한 맛을 느끼게 합니다.

반 스틴버지 브루어리의 다른 제품과 마찬가지로 2차 발효를 하는 고발효 맥주입니다. 두 번째 발효에서는 와인 효모를 이용하며, 이로 인해 과일 맛과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것 같습니다.

원문은 아래 링크를 따라가면 볼 수 있습니다.

https://www.vansteenberge.com/en/our-beer/gulden-draak/gulden-draak-9000-quadruple/

기본정보

제품명	굴덴드락 9000 쿼드러플 Gulden Draak 9000 quadruple
스타일	Abt / Quadruple
원산지	벨기에
제조사	Brouwerij Van Steenverge
수입사	(주)체트
원료	정제수, 보리맥아, 설탕, 효모, 홉스
알코올도수	10.5%
용량	330ml