Toppling Goliath pseudoSue 토플링 골리앗 수도수

토플링 골리앗은 아이오와주에 위치한 브루어리로

미국에서 크게 성공한 크래프트비어

양조장 중 하나입니다.

2018/09/17 - [맥주 리뷰] - 토플링 골리앗 쓰나미 페일에일 Tsunami pale ale

Kentucky Brunch Brand Stout(KBBS)로

크게 유명해졌죠.

그 중 수도수는 작년 하반기에

맥주 마니아들 사이에서 크게 각광받았던

미국식 페일 에일 맥주입니다.

수도수의 이름에서 

'Sue'는 세계에서 가장 완벽하게 보존된

티라노사우루스 화석의 이름이며,

'Pseudo'는 '모조품'이라는 뜻입니다.

그러므로 PseudoSue는

Sue라는 티라노사우루스 화석의

모조품이라는 의미인데

맥주와는 크게 상관이 없는 것 같습니다.

토플링 골리앗 홈페이지에 가보면

브루어리 설립자인 클라크 루이와 바브가

PseudoSue티셔츠를 입고 Sue 앞에서 찍은

기념사진이 있는데

단순히 이 Sue를 좋아해서

맥주이름을 PseudoSue라고 지은 것 같습니다.

수도수의 가장 큰 특징은

시트라(Citra) 단일 홉을 사용한 점입니다.

이 홉의 특성인 시트러스, 망고, 자몽향을

느낄 수 있습니다.

맥주 리뷰

투명하며 약간 짙은 황금빛깔 또는 주황빛을 보입니다.

흰색 헤드가 형성되고 입자는 조악한 편이며

기포가 계속 올라옵니다.

시트라 홉의 아로마가 풍성하게 느껴집니다.

풀내음과 자몽, 망고, 레몬과 같은

열대과일의 향긋한 풍미가 기분 좋습니다.

한모금 들이켜면 열대 과일 등의 향이 입 안 가득 퍼지며

솔향과 같은 풍미도 살짝 느껴집니다.

비스킷과 같은 몰트의 기운도 느껴져

밸런스적인 측면에서도 잘 만든 맥주 같습니다.

마지막으로 느껴지는 홉의 씁쓸한 여운이 꽤 길게 유지됩니다.

탄산은 비주얼대로 에일 치고는

꽤 많이 느껴지는 편이고

바디감은 중간 정도 됩니다.

시트라 단일 홉의 맥주 답게

시트러스한 향이 가득 하면서도

페일에일의 스타일에 크게 벗어나지 않게

몰티함도 가진 밸런스 좋은 맥주입니다.

맥주 정보

제품명	PseudoSue 수도수
스타일	Pale Ale - American
원산지	미국
제조사	Toppling Goliath Brewing Company
수입사	(주)비티알커머스
원료	정제수, 보리맥아, 홉스(citra), 효모
알코올 도수	5.8%
용량	473mL
기타	IBU : 50