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벨텐부르거 아삼 복 Weltenburger Kloster Asam Bock 벨텐부르거가 우리나라에 수입되기 시작한 지도 벌써 3년 가까이 되어가는군요.벨텐부르거는 오늘날까지 운영 중인 수도원 부속 양조장으로는 세계에서 가장 오래되었습니다. 벨텐부르크 수도원은 7세기에 지어졌고, 1035년 이전부터 수도원 내 양조장에서 맥주를 제조하고 있었으며 기록은 1050년에 맥주를 만들어 먹었다고 남아있습니다. 이 수도원은 깎아지른 듯한 절벽 위에 위치하고 있으며 도나우강이 범람하는 위험에 노출된 상태죠. 맥주와 함께 바로크 양식으로 지어진 고풍스러운 수도원과 황금 제단이 유명합니다. 계절 한정 맥주 포함하여 10종류 정도 되는 맥주를 양조하며 모두 평판이 좋은 편입니다. 2018/09/03 - [맥주 리뷰/밀맥주] - Weltenburger Kloster Hefe-Weissbier Hel..
트라피스트 로슈포르10 Trappistes Rochefort10 로슈포르는 나무르(Namur)지역의 작은 마을인 로슈포르에 위치한 성 레미 노트르담 수도원(Abbey of Norte Dame de St. Remy)에서 만듭니다. 로슈포르의 맥주 라인들은 모두 색깔이 진하고 달달한 맛이 있습니다. 주요 라인업으로 로슈포스10 외에 '로슈포르6', '로슈포르8'이 있으며 뒤에 숫자는 각각의 맥주 양조가 끝나고 6주, 8주, 10주가 지나면 마실 수 있다는 뜻에서 붙여진 숫자입니다. 각각 알코올 도수가 6은 7.5%, 8은 9.2%, 10은 11.3%며 로슈포르6의 경우 일년에 한 번만 담가 생산량이 아주 적어 희소합니다. 이 중 가장 주못받는 맥주는 로슈포르 10인데 아무래도 도수가 가장 높고 농후해 로슈포르의 특성을 가장 두드러..
자전거 타면서 마시는 맥주 슈티글 라들러 2종 Stiegl Radler Grapefruit 오스트리아 국민 맥주 슈티글입니다.몇일 전에 슈티글 골드 브로이를 포스팅 한 적이 있죠. 2018/10/07 - [맥주 리뷰/라거] - 모짜르트가 즐겨 마신 맥주 슈티글 골드브로이 이번엔 라들러로 자몽맛과 레몬맛입니다.국내 수입된 지 얼마 안 된 맥주로올 여름을 겨냥해서 들어온 듯 합니다.들어오자마자 구입하여 이제서야 마셔보는군요. 라들러는 독일어로 자전거를 타는 사람이라는뜻입니다. 이 맥주를 마신 후에도 자전거를탈 수 있다는 의미죠.그만큼 도수가 낮습니다. 2%밖에 되지 않죠.음료수처럼 편안하게 마실 수 있는 스타일의 맥주입니다. 투명하고 밝은 노랑빛깔입니다. 역시 자몽향이 가득하네요.상큼한 자몽맛 쥬스 같습니다.탄산감은 많이 느껴지고 그리 달지는 않아서마시..
모짜르트가 즐겨 마신 맥주 슈티글 골드브로이 오스트리아 국민 맥주인 슈티글 골드 브로이입니다. 오스트리아에서 가장 많이 팔리는 맥주입니다.슈티글 브루어리는 1492년 오스트리아의 잘츠부르크의 올드타운에서 설립되었습니다. 현재 오스트라에서 가장 큰 개인 소유의 브루어리며, 독일맥주순수령을 엄격하게 지키면서, 최신 설비를 갖추고 환경친화의 철학 원칙하에 Organic 제품과 GMO free 제품 등, 끊임없이 자기 혁신적인 제품을 연구하고 개발하는 브루어리 입니다. 현재 전세계적으로 가장 엄격하게 수여되는 품질관련 증명의 하나인 "Slow Brewing"에 참여하기도 했으며, 보다 좋은 맥주를 만들기 위해 어떠한 타협도 하지 않는 신념을 갖고 있는 곳입니다.최상의 원재료를 사용하고자 하기에 모든 원재료는 오스트리아산 자국 원료만을 까다롭게 선별하여 사..
열대과일의 상큼한 IPA, 가든 오브 헤이즈 To-Ol Garden of Haze 며칠전에 인상깊게 마셨던트로피컬 럼블과 같은 브루어리투올의 가든 오브 헤이즈 입니다. 덴마크의 유명한 집시 브루어리투올에 대한 이야기는 아래 링크 참고하세요.2018/09/28 - [맥주 리뷰/IPA] - To-Ol Tropical Rumble 투올 트로피컬 럼블 다양한 부재료를 사용하여항상 실험 정신이 가득하고감각적인 레이블로 인기가 높은투올의 신상 맥주입니다.우리나라에 들어온 지 얼마 되지 않았습니다. 뿌연 오렌지 빛깔의 바디에헤드가 크리미하게 올라옵니다.자몽향, 열대과일향, 시트러스류의 향이가득하며 가볍고 탄산은 거의 느껴지지않습니다. 가볍고 달코하여목구멍에 쉬이 넘어가지만도수가 꽤 높은 편이라 금새 취기가 올라오는 군요.쥬시하고 새콤한 살구맛도 느껴지는 듯 합..
빅토리 프리마 필스 - 미국 크래프트맥주 Victory Prima Pils Victory(빅토리) 양조장은펜실베니아주 동남부의다우닝타운에 위치한 브루어리로미국에서 크래프트 맥주 씬의 발전에큰 공헌을 했으며, 상당한 수의고정 팬을 갖고 있는규모가 큰 브루어리입니다.1996년 Ron Barchet & Bill Covaleski가 설립했으며프리마필스는 이 양조장의 핵심 제품이기도 합니다. 세계 100대 브루어리에 선정되기도 했는데플라워 홉과 독일산 몰트만을 사용합니다.풍성한 거품 아래에싱그러운 허브향과 꽃 향기를 품고,부드러운 독일산 몰트향은드라이한 피니시와 함께깊은 여운을 남깁니다. 프리마(Prima)는 독일어로기쁨을 표현하는 감탄사라고 합니다.깨달음의 표현이기도 하죠.이 맥주를 처음 만들었을 때의 기쁨을기념하여 지은 이름이라고 합니다. [맥주의 ..
Coconut Pineapple IPA 코코넛 파인애플 아이피에이 미국 캘리포니아 주에 위치한벨칭비버 양조장에서 생산하는 맥주입니다.시중에는 작년 9월 여름 한정판으로 풀려서접해본 분들이 얼마 안될 것 같습니다. 탁한 황금빛의 띄는 이 맥주는거품이 굉장히 풍성합니다.파인애플과 홉향이 은근히 조화를 이루며열대과일을 베어 먹을 때의 시원한 느낌입니다.피나콜라다의 맛이 나서 확인해보니코코넛도 함유되어 있습니다.가벼운 세션 IPA풍으로여름에 마시면 한줄기 시원한 바람이느껴지는 맥주입니다.정보제품명 코코넛 파인애플 아이피에이 Coconut Pineapple IPA 스타일 IPA 원산지 미국 제조사 Belching Beaver Brewery 수입사 준트레이딩인터내셔널 원료 정제수, 보리맥아, 홉, 효모, 코코넛(1.73%), 파인애플 쥬스(1.16%) 알코올 도수 6.6% 용량 ..
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse 슈나이더 바이세 탭5 슈나이더 바이스는슈나이더는 남독일 스타일의 밀맥주를 전통적인 방식으로 만드는 양조장이다. 1872년 당시 여왕의 맥주 장인이었던 게오르크 슈나이더는 왕 루드비히 2세가 양조권을 매각할 때 그 권리를 재빨리 구입했다. 이후 양조장은 아들들이 이어받아 현재 6대째에 이르고 있다. 처음에는 뮌헨의 타르거리에 양조장이 있었으나 지금은 이곳이 '바이스 브로이하우스'라고 하는 직영 레스토랑이 되었다.양조장은 뮌헨 북부의 켈하임에 있다. 1927년 켈하임과 스트로우빙 등 뮌헨 주변의 마을로 양조장을 확장해 나가는데 2차세계대전 당시 폭격으로 뮌헨의 양조장을 잃으면서 켈하임으로 모든 시설과 인력이 이전했다고 한다. 리뷰슈나이더 바이스 탭 시리즈 중 5번은 그 탄생에 대해 독특한 시나리오가 있다. 슈나이더의 브루마스터가..
사무엘 아담스 보스턴라거 Samuel Adams Boston Lager 사무엘 아담스는 1985년 보스턴에서 만들어지기 시작했으며 특이하게도 미국 건국의 아버지라 불리는 위인을 기리기 위하여 그의 이름을 붙였다고 한다. 엠버라거의 양조 과정은 일반 라거의 양조 과정보다 더 차가운 온도에서 발효되는 효모균을 사용한다. 이렇게 하면 발효와 숙성의 과정이 더 길어진다고 한다. 또한 차가운 온도에서는 효모를 생성하지 않아 보다 깨끗하고 부드러운 성질을 갖게 되며 어두운 색을 갖게 된다고 한다. 보스턴비어의 오늘사무엘아담스(Samuel Adams)로 유명한 보스턴비어컴퍼니 주가가 매출 부진 탓에 연일 하락하고 있다.1984년 보스턴에서 문을 연 지 30년 만에 매출 10억달러를 돌파했던 보스턴비어는 대형 양조 회사들이 크래프트 맥주(수제 맥주) 시장에 진출하면서 수익성이 악화됐다. ..
우드척 앰버 Woodchuck Amber 우드척은 우드척은 최상품 사과를 와인 제조공법으로 발효하여 달콤하며, 탄산을 함유한 정통 크래프트 사이다 브랜드다. 미국 천혜의 자연 환경으로 유명한 버몬트(Vermont)주의 프록터스빌(Proctorsville)에서 생산한다. 버몬트주는 특히 사과로 유명하다. 주를 상징하는 과일은 사과, 주의 파이도 애플파이이다. 이곳에서 프리미엄 농산품을 토대로 우수한 품질의 맥주와 알코올 사이다를 생산하는 것이다.천연 사과의 달콤한 맛에 라거 맥주를 마신 듯 입안이 개운한 맛이 특징이며 미국 판매 1위 크래프트 사이다이다. 양조를 시작한 계기양조를 시작한 계기가 재밌는데, 원래는 사과를 주스 제조사에 판매했었다. 어느 해 폭풍으로 사과가 모두 떨어지자 이를 장기 보관이 가능한 술로 만들어 팔기 시작한 것이 양조의 ..
Prairie Weisse 프레리 바이세 일러스트가 예쁜 미국 오클라호마 맥주Talk beer프레리 바이세는 베를리너 바이세 스타일의 맥주로 라이트하고, 신선하며, 레몬 향이 깃든 사워 맥주입니다. 하단에 Prairie Artisan Ales라고 적혀있는데 Prairie는 양조장의 이름, 알티산 에일은 장인의 에일 맥주 정도로 보면 될 것 같군요. 그 외에 프레리 바이세 사워 윗 비어라고 적혀 있어 어떤 맛의 맥주인지 짐작할 수 있게 합니다. 프레리 양조장은 미국 오클라호마 지역의 크래프트 맥주 양조장으로 임페리얼 스타우트인 'Bomb', 팜하우스 에일인 'Standard', 세종 'Prairie Vous Francais', 더블IPA 'Phantasmagoria' 4종의 맥주를 기본으로 가져가며, 매달 새로운 맥주들을 선보입니다. 끊임없이 새..
Fuller's ESB -The World Original (풀러스 이에스비) 균형잡힌 영국 맥주영국 양조가의 고집과 자부심이 깃든발란스가 좋은 고급 맥주입니다. .Talk Beer지난 2월 5일, 아직 찬바람이 불 때,건대 알고탭하우스에서 신학기를 맞아맥주 강의 및 시음회를 하였습니다.거기서 마신 맥주를 하나씩 풀어보려 합니다.그중에서 첫 번째로 풀러의 이에스비(Fuller's ESB)를 제일 첫 번째로 포스팅합니다.그 이유는 당시 강사님께서 가장 좋아하는 맥주로주저 없이 이 맥주를 꼽았기 때문이죠.이유는 여태껏 마셔본 맥주 중에서가장 발란스가 좋은 맥주였답니다. 맥주에서 발란스는 보통 비터(쓴맛)와 몰티함(단맛)의 조화를 이릅니다.그 외에도 무게감, 향, 도수 등 맛과 향에 있어서어느 것 하나 너무 도드라지거나 자극적이지 않은 맥주를보통 발란스가 좋다고 얘기합니다.이러한 맥주들..

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